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在日本,啤酒的地位比寿司更高?

时间:2016-12-12     作者:本站【转载】   来自:本站   阅读

【中国国际啤酒网】在日本的居酒屋用餐时,大家总会说“先来一杯啤酒吧!”在用餐之前干杯,而不是日本酒,也不是烧酒。作为平民饮品,啤酒的地位或许一点不比寿司低,它在日常交际中有着更高的地位。可以说,如何喝好啤酒是和日本人“搞好关系”的必修课。

    特别是在炎热且湿度高的夏季,冰镇的啤酒非常受欢迎。世界上有些啤酒喝的时候基本上保持常温,比如比利时啤酒。但是对日本人来说,啤酒是一种冷饮哦。

    日本啤酒的历史与发展

    明治维新之后,日本的出现了大大小小共 100 余个的啤酒厂。公认的日本第一家酒厂,是美国人 William Copeland 在 1870 年创立于横滨市山手 46 番的 Spring Valley Brewery,这也是现在麒麟啤酒厂的前身。之后包括朝日,札幌等酒厂的前身也都纷纷出现。

    虽然 19 世纪时啤酒在日本诞生了,但那时的啤酒依然是高档货,普通家庭根本喝不起。进入 20 世纪,世界局势突变,战争频发,酒税也随战争不断的增加。

    各个小型啤酒厂纷纷破产或被大公司吞并,慢慢也就形成了目前的几个大厂。这时,啤酒才算是真正的走入的日本普通家庭。


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